Ananas-Mango-Fizz er en alkoholfri long drink, der kombinerer moden mango med ananasjuice og et skarpt skud soda. Den smager tropisk, ikke klæbrig, og ser i det høje glas straks ud som ferie. Limen holder sødmen i skak, sodavandet bringer friskhed – færdig er den perfekte drink til varme dage.
Og det skal du bruge til Ananas-Mango-Fizz
6 cl ananasjuice
4 cl mangopuré eller mangojuice
2 cl limesaft
1 cl sukkersirup
Soda til opfyldning
Garniture: ananasstykke og mynte
Det kommer an på dette
Fizz’en lever af kulsyren – fyld derfor først sodavandet helt til sidst og rør kun kort én gang, ikke omrør. Hvis du rører for tidligt, mister du perlen. Mangopuré gør drikken lidt mere cremet end ren juice, men begge varianter fungerer. Det vigtige er, at alle ingredienser er iskolde, ellers fortyndes drikken for hurtigt. Hvis du ønsker en sødere Fizz, tilsætter du bare lidt mere sirup – limen udjævner smagen.
Variationer
- Ananas-Mango-Fizz med ingefær – 2 cl ingefærsirup i stedet for sukkersirup – tilfører skarphed og dybde.
- Ananas-Mango-Fizz med kokosvand – halv soda, halv kokosvand – gør drikken mere cremet og eksotisk.
- Ananas-Mango-Fizz med maracujafrugt – 1 cl maracujajuice tilsættes – giver syrlig kompleksitet.
Ofte stillede spørgsmål
Går Fizz’en også uden puré?
Ja. Brug god mangojuice og lidt mindre sirup – puré gør den blot mere cremet, smagen forbliver næsten den samme.
Hvilket glas passer bedst?
Et Highball- eller langt longdrinkglas, så sodavand og is får plads nok, og drikken ikke bliver for hurtigt varm.
Kan jeg forberede Fizz’en på forhånd?
Frugtblandingen uden soda kan du opbevare koldt. Soda’en skal altid fyldes direkte inden servering, ellers forsvinder kulsyren.
Hvilken mynte skal jeg bruge?
Almindelig pebermynte eller nepelemynte – begge passer. Tryk bladene let mellem håndfladerne inden garniture, så de dufter stærkere.
