Chartreuse Swizzle kombinerer fransk urtelikør med tropiske smage: grøn Chartreuse møder ananas og lime, rystet med crushed ice. Resultatet bliver urteagtigt, friskt og overraskende let at drikke. Swizzle-pinden gør drikken til en iskold, frostet oplevelse – typisk Tiki, men med europæisk krydrethed.
Og det skal du bruge til Chartreuse Swizzle
4,5 cl grøn Chartreuse
3 cl ananasjuice
2 cl limesaft
1,5 cl Falernum eller sukkersirup
2 dash Angostura
Garnitur: mynte og ananas
Det kommer an på dette
At swizzle er mere end at røre rundt: Du placerer staven mellem håndfladerne og gnider den frem og tilbage, som når du laver ild. Det får isen til at rotere i glasset, køler ekstremt hurtigt og blander ingredienserne. Når glasset udenpå er ordentligt frostet, er drikken klar. Vigtigt: Falernum tilfører kryddernoter – nelliker, ingefær, lime. Hvis du kun bruger sukkersirup, bliver drikken fladere. Grøn Chartreuse har 55 procent – drikken virker let, men undervurder den ikke.
Variationer
- Chartreuse Swizzle med gul Chartreuse — Gul Chartreuse er mildere og sødere, drikken bliver blødere og mindre urteagtig.
- Chartreuse Swizzle med Velvet Falernum — Ægte Falernum i stedet for sukkersirup giver krydderier og dybde – sådan er drikken tiltænkt.
Ofte stillede spørgsmål
Går gul Chartreuse?
Ja, men drikken bliver mildere og sødere. Grøn Chartreuse er mere urteagtig og holder balancen bedre – sådan er Swizzlen klassisk.
Hvad er Falernum?
En krydret sirup fra Caribien, typisk med lime, ingefær, nelliker og mandel. Findes som alkoholfri sirup eller likør – til Swizzlen rækker siruppen.
Kan jeg lave drikken uden Swizzle-pind?
I nødstilfælde med en barløg, men swizzling gør forskellen: hurtigere, koldere, mere frostet.
