Grapefrugt-Rosmarin-Limonade er er frisk og harzig – den sprudlende smag uden alkohol. Grapefrugtsaft blandes med frisk rosmarin, lime giver syre, og soda giver det sprudlende. En drink, der passer til maden og holder ganen vågen. Ingen sukkersirup med frugtaroma, men en klar, voksen tørstslukker.
Og det skal du bruge til Grapefrugt-Rosmarin-Limonade
8 cl grapefrugtsaft
2 cl limesaft
1,5 cl sukkersirup
1 rosmaringren
Soda
Garnitur: grapefrugtskiver
Det er vigtigt
Rosmarin skal kun kort ligge i glasset – efter fem minutter er aromaen nok, derefter bliver den sæbeagtig. Jeg trykker grenen én gang kraftigt, lægger den i glasset og fjerner den efter et par minutter. Hvis den ligger i, får du efter ti minutter en urtete. Grapefrugtskiverne giver mere olie end udseende – vrid én gang hen over glasset, så smager man skallen i den første slurk.
Variationer
- Grapefrugt-Timian-Limonade — timian i stedet for rosmarin – mildere, mere citrusagtig, mindre harzig.
- Grapefrugt-Rosmarin-Spritz — 4 cl Prosecco i stedet for halvdelen af sodaen – let alkohol, mere perlage.
- Grapefrugt-Rosmarin-Tonic — tonic water i stedet for soda – mere kinin, bitter afslutning.
Ofte stillede spørgsmål
Pink eller hvid grapefrugt?
Pink er mere tilgængelig, sødere, mindre bitter. Hvid grapefrugt forbliver en aperitif for bitterhedsfans – klar i smagen, men ikke for alle.
Kan jeg undlade rosmarinen?
Ja, så får du en klassisk grapefrugt-limonade. Rosmarinen gør dog drinken mere voksen – uden bliver den mere frugtagtig, tilgængelig og mindre kompleks.
Friskpresset eller påfyldt grapefrugtsaft?
Friskpresset er bedre – mere olie, mere frugt, ingen oxidation. Påfyldt saft kan gå, men så helst uden tilsat sukker.
